Le combava est un agrume tropical originaire d’Asie du Sud-Est, apprécié pour ses feuilles très aromatiques et ses fruits à l’écorce bosselée. Il est largement utilisé en cuisine pour son parfum intense, notamment dans les plats asiatiques et créoles. Le combava est également une plante décorative, cultivée en pot ou en pleine terre dans les régions au climat doux.

Le combava est principalement utilisé pour son parfum intense. Les feuilles, fraîches ou séchées, servent à aromatiser plats mijotés, currys, soupes, poissons et sauces. Le zeste du fruit, très puissant, s’utilise en petite quantité pour parfumer plats salés, desserts, marinades et infusions. Le jus, plus rare, peut également relever certaines préparations.

Le combava apprécie une exposition lumineuse et ensoleillée, à l’abri du vent. Il se développe dans un sol léger, fertile et bien drainé. Les arrosages doivent être réguliers sans excès, avec une légère humidité du substrat en période de croissance. Cultivé en pot ou en pleine terre dans les régions au climat doux, le combava craint le gel et doit être protégé en hiver.

Le combava demande des arrosages réguliers, surtout du printemps à l’été, en laissant sécher légèrement la surface du sol entre deux apports d’eau. En pot, il est important d’éviter toute stagnation d’eau grâce à un bon drainage.
Pour la fertilisation, un engrais spécial agrumes est recommandé du printemps à l’automne afin de soutenir la croissance, la floraison et la production de fruits. Les apports sont réduits ou arrêtés en hiver.

Le combava se rempote en général tous les 2 à 3 ans, de préférence au printemps. Cela permet de renouveler le substrat et de favoriser une croissance saine des racines. Utilisez un pot légèrement plus grand avec un bon drainage et un terreau spécial agrumes. Entre deux rempotages, un simple surfaçage peut suffire pour maintenir la plante en bonne santé.

Le combava est généralement considéré comme sans danger pour les animaux domestiques lorsqu’il est consommé en petites quantités, mais il est préférable de tenir les animaux éloignés des plantes et de consulter un vétérinaire en cas de préoccupations.